AOC Saumur Fines Bulles

Cépage : assemblage 80% Chenin 20% Chardonnay

 

Vinification :

Les raisins sont récoltés à la main et le Chardonnay et le Chenin sont vinifiés séparément. Assemblés par la suite les Saumur Fines Bulles sont le résultat d'une méthode traditionnelle c'est à dire une deuxième fermentation en bouteille et d'un affinage sur latte de 9 mois minimum en cave troglodytique.

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Caractéristiques :
La finesse des bulles et ce délicat assemblage de Chenin et Chardonnay apportent à ces cuvées une extrême légèreté et des notes de fleurs et de fruits secs

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Ces 3 cuvées doivent impérativement être servies à 2°C afin d'en retirer le meilleur.

* Le fabulleux 0 est le partenaire idéal de votre apéritif car cette cuvée non dosée (brut 0) garantit un mariage idéal avec toute sorte d'amuse bouche

* Le Saumur brut faiblement dosé après dégorgement accompagnera lui aussi les apéritifs et sublimera tous vos petits canapés salés ou sucrés

* Le Saumur demi sec donnera à vos desserts une saveur particulière