Der Saumur Blanc " St-Léger " kommt aus dem edel Chenin, der am Anfang Weißweines ist, er dekliniert sich von Brut Weißweines bis Ultra likörartigen, vorbei an halbtrocken. Parfümiert, die « Caudalies » verleiht ihm einen schönen langen Abgang. In seiner trockenen Version ist er ideal, um alle Eingänge, Krebstiere, Meeresfrüchte und Ziegenkäse zu begleiten.

Der Saumur Rouge: rubinrote Farbe. kommt aus dem Rebsorten Cabernet Franc. Die lange Gärung bei niedriger Temperatur (11°C) behält ihm seine Aromen von roten Beeren. Bei Zimmertemperatur (15-16°C) bedienen ihn als Begleitung zu gegrilltem rotem oder hellem Fleisch. 

Der Saumur Rouge " Cuvée Paul " erträgt (die selbe Rebsorte) einer längere Gärung. Weil der Wein in alten Barriquefässern während 12 Monaten vergoren wurde, erhält er die ideale feine Tanninstruktur, um alles rote Fleisch, Wild und unterschiedliche Käse ohne Ausnahme zu begleiten. Ideal zwischen 16-17°C bedienen.

Die Perle rouge ist sehr original. Dieser Saumur Rouge bildet sich während der zweiten Gärung (traditionelle Flaschengärung). Bedient gekühlt bei 4-5 ° C als Aperitif, wird er in perfekter Harmonie mit Desserts mit roten Früchten und Schokolade sein.

Der Saumur " Methode Traditionelle " profitiert von zweiter Gärung in Flasche und von Verfeinerung von 9 Monaten vor Kommerzialisierung. Brut oder halbtrocken, ist er für Aperitif ideal, Halbtrocken begleitet er Desserts. Zu genießen, zwischen 4-5°C bedienen.

Der Weiße Crémant de Loire ist 80 % von Chenin und von 20 % von Chardonnay abstammend. Die Weinbereitung Methode ist die gleiche wie die von der Champagne, mit einer zweiten Gärung in der Flasche und eine minimaler Verfeinerung von 12 Monaten bevor er auf den Markt kommt. Bedienen ihn sehr frisch (4-5°C) Brut als Aperitif, und auf Desserts in der Version Rosé.

Der Saumur Blanc « Cuvée Particulière », ist das Ergebnis einer Spätlese. Ein sanfter und parfümiert Weißwein, Sie werden ihn gleich als Aperitif oder zum Dessert zu schätzen wissen. Er passt auch hervorragend zu Foie Gras. Um ihn zu genießen, bedienen gekühlt bei 7-8°C.

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Übersetzung: Fabienne Gentil

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